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　　近日一則13歲女孩喝下農(nóng)藥百草枯的新聞牽動(dòng)人心。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展下，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來(lái)越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)農(nóng)藥的使用量方面居高不下，從而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響到消費(fèi)者的食用安全，嚴(yán)重的甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。

 

 

　　農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存在環(huán)境、生物體與食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。導(dǎo)致蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些國(guó)家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，如甲胺磷、氧化樂(lè)果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷等。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。

 

　　長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，即使不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，也有可能引起人與動(dòng)物的慢性中毒，造成疾病的發(fā)生，誘發(fā)癌癥，乃至影響到下一代。

 

 

　　國(guó)際上用在農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法種類(lèi)很多，究竟原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi)：生化測(cè)定法與色譜快速檢測(cè)法。

 

　　生化檢測(cè)法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來(lái)判斷農(nóng)藥殘留有沒(méi)有存在和農(nóng)藥污染情況，在測(cè)定時(shí)樣本不用經(jīng)過(guò)凈化，或凈化比較簡(jiǎn)單，檢測(cè)速度快。生化檢測(cè)法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應(yīng)用最為廣泛。

 

　　色譜快速檢測(cè)法通過(guò)盡可能的簡(jiǎn)化樣品凈化步驟，直接提取進(jìn)樣分析蔬菜和水果中的有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥殘留。上述快速檢測(cè)方法在具體應(yīng)用中可以根據(jù)實(shí)際情況和方法各自適用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)來(lái)選擇使用。

 

 

　　農(nóng)藥殘毒速測(cè)法只限于檢測(cè)蔬菜和水果中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘毒，是依據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥抑制生物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶的活性來(lái)檢測(cè)上述兩類(lèi)農(nóng)藥殘毒的原理。

 

　　近年來(lái)，每年因食用殘留量嚴(yán)重超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品引起急性中毒事故時(shí)常發(fā)生，尤其是食用了高毒有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥與氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜與水果十分容易引起急性中毒，乃至造成食用者死亡。因?yàn)槭卟?、水果?lèi)鮮食農(nóng)產(chǎn)品保存時(shí)間相對(duì)短的特點(diǎn)，所以市場(chǎng)急需有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥（這兩種農(nóng)藥中高毒農(nóng)藥比例大，比如甲胺磷、對(duì)硫磷、氧化樂(lè)果、甲拌磷、克百威、涕滅威等)殘毒快速檢測(cè)方法。

 

　　農(nóng)藥殘毒速測(cè)法能夠迅速檢測(cè)上述兩類(lèi)農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜、水果，通過(guò)將一部分含農(nóng)藥殘毒的蔬菜不允許上市場(chǎng)，達(dá)到防止食用引起急性中毒問(wèn)題出現(xiàn)。同時(shí)該方法還具有短時(shí)間能夠檢測(cè)大量樣本、檢測(cè)成本低，對(duì)于檢測(cè)人員技術(shù)水平要求低，易于在基層（如:蔬菜、水果生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)等）推廣等特點(diǎn)，是現(xiàn)階段我國(guó)控制高毒農(nóng)藥殘留的一種有效方法，也是目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用最為廣泛的農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法。

 

　　但是農(nóng)藥殘毒速測(cè)法也有其本身局限性，如:檢測(cè)農(nóng)藥種類(lèi)只限于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，不能給出定性、定量檢測(cè)結(jié)果，檢測(cè)限普遍高國(guó)際與國(guó)內(nèi)規(guī)定的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)值，所以不可以作為法律仲裁依據(jù)。農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所依據(jù)酶抑制法原理制定了甲胺磷、氧化樂(lè)果等8種有機(jī)磷農(nóng)藥，克百威、涕滅威等10種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的蔬菜農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)法農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　雖然農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)法還存在一定缺陷，但是在東南亞一些國(guó)家像韓國(guó)、泰國(guó)、越南還有我國(guó)的臺(tái)灣、香港地區(qū)仍然得到了廣泛使用，特別是在臺(tái)灣應(yīng)用是從1985開(kāi)始，經(jīng)過(guò)20多年的持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)形成了一整套完備的管理制度，迅速檢測(cè)方法涵蓋苯硫磷等27種有機(jī)磷、丁硫克百威等13種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥。

 

 

　　酶聯(lián)免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法，主要檢測(cè)方式是采用試劑盒。酶聯(lián)免疫法具有專(zhuān)一性強(qiáng)、靈敏度高、快速、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。因?yàn)槭艿睫r(nóng)藥種類(lèi)多樣，抗體制備難度大(大約50種左右)、在不能肯定樣本中存在農(nóng)藥殘留種類(lèi)時(shí)檢測(cè)有一定的盲目性以及抗體依賴國(guó)外進(jìn)口等影響,酶聯(lián)免疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制。

 

　　色譜檢測(cè)法主要步驟為:樣本提取后經(jīng)過(guò)嚴(yán)格凈化步驟，在用色譜或色譜與質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)進(jìn)行定性、定量測(cè)定。常規(guī)儀器檢測(cè)法為了保持較高的回收率與靈敏度，一定相應(yīng)加強(qiáng)處理，使得樣本提取和凈化步驟越來(lái)越費(fèi)時(shí)。氣相色譜快速檢測(cè)法則通過(guò)盡可能的簡(jiǎn)化凈化步驟，提取后直接分析蔬菜和水果中的有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥，大大提高檢測(cè)速度。

 

　　該方法最大優(yōu)點(diǎn)是能給出蔬菜與水果中有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥的定性、定量結(jié)果，提供仲裁依據(jù)。方法包涵74種有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥在水果或蔬菜中殘留檢測(cè),幾乎都能包括所有在我國(guó)登記注冊(cè)的有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥品種。但對(duì)于檢測(cè)人員的技術(shù)要求較高，需要較大的檢測(cè)設(shè)備投入。

 

 

　　擬除蟲(chóng)菊酯是一類(lèi)合成殺蟲(chóng)劑，主要應(yīng)用于農(nóng)業(yè)上，還被普遍應(yīng)用在家用殺蟲(chóng)劑。由于2007年1月1日高毒有機(jī)磷農(nóng)藥在我國(guó)全面禁止使用，菊酯類(lèi)農(nóng)藥作為高毒有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑的理想替代品便成為農(nóng)藥發(fā)展的主導(dǎo)趨勢(shì)。雖然菊酯類(lèi)農(nóng)藥相對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥來(lái)講屬于低毒農(nóng)藥，但其為神經(jīng)毒物。

 

　　研究證明菊酯類(lèi)農(nóng)藥具有擬雌激素活性．生殖內(nèi)分泌毒性，對(duì)免疫、心血管系統(tǒng)等多方面均能造成危害。這類(lèi)化學(xué)農(nóng)藥的大量使用造成了環(huán)境的嚴(yán)重污染、生態(tài)平衡的嚴(yán)重破壞，從而危害了人類(lèi)的健康。特別是茶葉、谷物、水果、蔬菜等食品中殘留的低濃度農(nóng)藥進(jìn)入人體所造成的慢性和亞慢性毒性問(wèn)題，更不可忽視。

 

　　曾有報(bào)道氯菊酯對(duì)一些動(dòng)物像蜜蜂和對(duì)人類(lèi)有益的昆蟲(chóng)毒性較高，對(duì)水生生物如魚(yú)、龍蝦等具有顯著的毒性而且在有機(jī)體中易于富集，并能造成小鼠的肝腎腫瘤。人長(zhǎng)期飲用擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的茶水易中毒，乃至存在致癌的隱患。

 

 

　　有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑：敵敵畏、甲胺磷、敵百蟲(chóng)、乙酰甲胺磷、樂(lè)果、氧樂(lè)果、甲拌磷、甲基異柳磷、殺蟆硫磷、皮蠅磷、苯線磷、丙蟲(chóng)磷、喹硫磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、毒死蟬、甲基毒死蟬、三唑磷、馬拉硫磷、倍硫磷、水胺硫磷、甲基密啶磷、二嗪磷、亞胺硫磷、乙硫磷、內(nèi)吸磷、殺撲磷、乙拌磷等。

 

　　有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑：七氯、環(huán)氧七氯、狄氏劑、艾氏劑、硫丹、氯丹、六氯苯、滴滴涕、六六六、三氯殺螨醇等。

 

　　擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑：二氯苯醚菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、胺菊酯、順式一氯菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟胺氰菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氟氰戊菊酯、炔丙菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、戊菊酯等。

 

　　氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑：速滅威、異丙威、殘殺威、克百威、抗蚜威、甲萘威、仲丁威、滅多威、丁硫克百威等。

 

　　除草劑：莠去津、綠麥隆、未草敵、西瑪津、撲草凈、敵草凈、特丁津、特丁通、特丁凈、蓋草津、西草凈、氰草津、脫乙基另丁津、撲滅津、草達(dá)津、莠去通、西瑪通、撲滅通、莠滅凈、環(huán)丙凈、另丁津、嗪草酮、二甲戊靈、氟樂(lè)靈、異丙草胺、丙草胺、毒草胺、甲草胺、丁草胺、乙草胺、異丙甲草胺、敵稗、溴谷隆、綠谷隆、敵草隆、枯莠隆、惡草酮、野燕枯、敵草快、對(duì)草快、2,4-滴丁酯、五氯酚鈉等。

 

　　殺菌劑：稻瘟凈、異稻瘟凈、甲基立枯磷、五氯硝基苯、甲基托布津、異菌脲、三環(huán)唑、多菌靈、苯菌靈、百菌清、三唑酮、烯唑醇、甲霜靈、腐霉利等。

 

　　其他衣藥：滅幼脲、吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)啉、溴甲烷等。

 

　　以上就是為大家?guī)?lái)的農(nóng)藥毒性檢測(cè)的方法以及檢測(cè)項(xiàng)目的介紹，還想了解更多的檢測(cè)項(xiàng)目請(qǐng)多留意第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)——中科檢測(cè)。