食用動(dòng)物油脂檢測
食用動(dòng)物油脂檢測 檢測介紹
動(dòng)物油，即動(dòng)物油脂，是動(dòng)物的脂肪，供人類食用的動(dòng)物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。 中科檢測可開展食用動(dòng)物油脂檢測服務(wù)，具備CMA、CNAS資質(zhì)。
食用動(dòng)物油脂檢測 檢測概述
1、食用動(dòng)物油脂發(fā)證檢驗(yàn)：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核完成前會(huì)現(xiàn)場取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢?，F(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場取樣檢測。
2、食用動(dòng)物油脂出廠檢驗(yàn)： 出廠檢驗(yàn)，每個(gè)單元每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測機(jī)構(gòu)。
食用動(dòng)物油脂檢測 檢測項(xiàng)目
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 水分 | √ | √ | ||
| 3 | 折光率 | √ | √ | 豬油有此項(xiàng)目要求 | |
| 4 | 酸價(jià) | √ | √ | √ | |
| 5 | 過氧化值 | √ | √ | √ | |
| 6 | 丙二醛 | √ | √ | ＊ | |
| 7 | 鉛 | √ | √ | ＊ | |
| 8 | 總砷 | √ | √ | ＊ | |
| 9 | 抗氧化劑(BHA、BHT) | √ | √ | ＊ | |
| 10 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
食用動(dòng)物油脂檢測 送檢要求
檢測范圍： 豬油、牛油、羊油 檢測項(xiàng)目： 見上表
樣品要求： 500g 檢測周期： 7~10個(gè)工作日
食用動(dòng)物油脂檢測 服務(wù)優(yōu)勢
中科檢測是中科院旗下獨(dú)立第三方檢測中心，具有獨(dú)立的食品檢測實(shí)驗(yàn)室，開展食用動(dòng)物油脂檢測，包括豬油檢測、羊油檢測、牛油檢測等，檢測報(bào)告具有CMA資質(zhì)。
